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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

东谈主心似海，世事如棋。

行走在东谈主世间，每一步都躲避奥秘，每刹那齐可能风浪幻化。

领有一对慧眼，便成为了穿越迷雾、瞻念察秋毫的顾惜钥匙。

古东谈主云：“不雅千剑此后识器，操千曲此后晓声。”

三国技巧的诸葛亮，于草庐之中，便能预感六合三分之势。

他以“三顾频烦六合计，两朝开济老臣心”的诚意与聪惠，辅佐刘备建树霸业。

力荐庞统、重用马谡，诸葛亮之慧眼，带着对东谈主才的强烈识别与信任。

一段段故事，齐为千古佳话。

诗东谈主杜甫，以诗为眼，瞻念察东谈主间百态，悲天悯东谈主。

岂论是“国破江山在，城春草木深”的国难之痛，照旧“安得广厦千万间，大庇六合寒士俱欢颜”的民生贫穷。

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每一句诗，都流清楚他对社会试验的深刻瞻念察与深切关爱。

他的诗文，因着这双瞻念察东谈主世的双眼，也就具有了穿越时空的力量。

古东谈主的慧眼，在于识东谈主、识物、识事，在侵略的世事中保持清澈。

当世之东谈主，东谈主性之复杂不可多言，在复杂的社会里领有一对机密的慧眼，更是难得。

不外，关于村姑陈而言，好好守着自家的一方茶世界，便已足矣。

从作念茶到教东谈主识茶，练透了，当然也领有了明察其奸。

当一块老白茶饼摆在村姑陈的眼前，这饼的品性狠恶，村姑陈只看一眼便知。

识饼并抑遏事，以下三个小手段，学会之后，你也能快速“识饼”。

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《2》

领先，要先看茶饼用料，是否存在以次充好的情形。

有小伙伴曾问，这用料狠恶，亦然八成看出来的吗？

谜底，虽然是不错的。

茶饼界，最为常见的“狸猫换太子”的情形，即是用寿眉压饼后伪装成白牡丹饼。

要知谈，春茶季时，在白牡丹采摘终了后，之后接着采着的，即是春寿眉。

因而，春茶季的一级春寿眉，品相稍稍接近于二级白牡丹。

压饼后，把春寿眉饼套上一些噱头，也能哄得生手小白一愣一愣的。

本色上，凡是心细一些，眼尖一些，都能彰着看出寿眉饼和白牡丹饼的远隔。

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外形上，白牡丹饼的芽头更彰着一些，叶片较细，梗不彰着。

而寿眉饼则是梗粗叶大的面容，饼面八成看到的芽头数目并未几。

淌若你买到的白牡丹茶饼，叶片极端宽，就要着重为上。

很有可能，是商家打着白牡丹饼的名头卖给你的寿眉饼！

除此除外，为了驻扎买到的老茶饼出现以次充好的情况，还要醒目梗叶衔尾是否当然。

一些茶饼的原料，用的是碎掉的茶叶，是无法保证品性狠恶的茶叶。

这么的原料压制成饼，最为彰着的发达，就是茶饼名义的梗叶衔尾不当然。

不仅如斯，还会出现茶梗断裂、叶片段裂的情况，茶饼名义的纹理零散不完整。

这么的老白茶饼，相同是品性不够优异的老白茶饼，遇上了照旧不要动手为好。

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《3》

其次，要看饼面旯旮是否完整、毫无缺损。

一些茶友在买老白茶饼时，老是对茶饼的外不雅有着极致的追求。

比如，情态一定要尽可能和谐，茶饼一定要圆，名义不可有迥殊，旯旮一定要平整。

这么无缺的茶饼，且不说村姑陈见得少，市面上着实能作念到的这些条件的茶饼也未几。

更况且，外不雅无缺偶而并不代表着品性的优异。

单单在旯旮平整这极少上，真碰巧品性的老白茶饼，反而作念不到富足平整。

品性优异的老白茶饼，长短常干燥的。

含水量低、茶饼干爽，意味着在运载的时候，总会因为碰撞掉落一部分碎叶。

而在久存的情况下，轻轻执起茶饼，就像执起一块饼干一样。

旯旮的碎片掉落下来，长短常通常的事。

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反不雅那些旯旮过于平整，纵使秉承了碰撞也莫得任何碎片掉落的老茶饼。

这么的老茶饼，很有可能是有问题的茶饼。

比如，一部分自己干燥度低，含水量不达方针茶饼。

在茶饼烘干的阶段，开的火力低了，或是烘的时候短了，就会使茶饼里面还存留一定量的水分。

体内水分多了，茶饼的名义也就柔嫩了，自是不会因为碰撞而掉落碎叶。

这么含水量不达方针茶饼，本色上是莫得看法久存的。

存上一段时候，茶饼体内的水分就会和茶叶发生响应，出现发霉变质的情况。

茶饼的旯旮情态，也会发生转变，情态更深了一些。

因而，买老白茶饼，无用追求太过平整的旯旮，旯旮太过无缺的茶饼，并不一定是好茶饼。

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《4》

终末，要看茶饼名义情态是否阴霾、发黑。

不雅色，能最为凯旋地看出，你买的老白茶饼，品性是否发生了变化。

关于新茶饼而言，茶饼名义情态淌若不合，很大可能是劣质茶作祟。

当你买了一块往常产的寿眉饼，却发现名义情态暗千里发黑，绿意变得没那么彰着时；

这么的茶饼，很有可能是用劣质的原料压制而成的。

通常品性的寿眉饼，通体情态呈绿色，情态较为和谐，何来玄色之有？

淌若白牡丹饼，绿意则更为青葱，更浅一些，情态呈现芽白叶绿的面容。

新茶饼淌若出现和以上情态不妥当的茶饼类型，基本不错详情这款茶饼是品性不够优秀的茶饼了。

那么，新茶饼如斯，老茶饼呢，茶饼存深切，不会发黑吗？

依旧不会。

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存上一年的茶饼，名义的情态与新产时并莫得太大远隔，仅仅微微发旧。

存上三五年，茶饼名义的绿意莫得那么突显了，旧感有所加剧。

存上七八年，茶饼底色的绿会转为黄绿色，黄褐色，也不会出现所谓发黑的情况。

茶饼情态不当然，名义发黑，过于黯澹，很有可能是买到了作念旧茶。

作念旧茶，是用劣质的茶青，配上高温渥堆的工艺，让茶叶名义的情态看起来显老、显黑。

淌若产生了不良发酵，茶叶的内含物资变了，苦涩味加剧；

万一喝出异味和霉味，对身段可就大大不利了。

遭遇情态不合的茶饼，千万不要抱有荣幸情愫。

快快躲闪，才是上善策。

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《5》

“识饼”其实并不难，见得多了，心中也就少见了。

原料以次充好不要选，买到假白茶饼只会白白亏钱。

饼面旯旮太完整不要选，不干燥的白茶饼久存也不会好喝。

饼面情态黯澹发黑更不要选，万一遇上作念旧茶饼，喝下亦然伤身。

以上三个“识饼”小手段，愿诸位看官谨记于心。

下次选购老白茶饼，便不会频频踩坑了！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原更动媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写跳跃4000多篇原创著述。

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